Citations sur la cuisine
Chaque citation sur la cuisine est présentée avec son auteur et, quand elle est connue, l'œuvre d'où elle vient.
Citations sur la cuisine
Un gracieux serviteur porte la carte, part sans attendre la commande. Ce n’est qu’au maître, signalé par son frac noir, évidemment, qu’il appartient d’enregistrer les faims et les désirs.
Source vérifiée La Marge (1967) Pour moi, je dirais au contraire qu’il n’y a que les Français qui ne savent pas manger, puisqu’il faut un art si particulier pour leur rendre les mets mangeables.
Source vérifiée Émile, ou De l’éducation (1782), livre II L’artichaut est un légume de solitude, difficile à manger en face de quelqu’un, divin lorsqu’on est seul. Un légume méditatif, réservé aux bricoleurs et aux gourmets.
Source vérifiée La Liseuse (2012) On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier.
Source vérifiée Prisons et Paradis (1932), Rites Il nous regarda nous restaurer avec l’indulgence de ceux qui, sur le chemin du renoncement, admirent l’appétit des vivants.
Source vérifiée Le Dernier des nôtres (2016) Le comte, qui, après nous avoir servi avec empressement le potage, s’en donna une très ample assiettée et l’expédia merveilleusement vite.
Source vérifiée Le Message (1832) Mon père trouve qu’il est indécent que des sujets d’une certaine gravité soient mêlés à des soucis de nourriture.
Source vérifiée Le Maître de Santiago (1947) Sur la fadeur de la nourriture de base, viennent se poser les saveurs éclatantes des épices, comme autant de couleurs vives sur une page blanche.
Source vérifiée Célébrations (1999) Il a été reconnu que la bouillie n’est pas une nourriture fort saine. Le lait cuit et la farine crue font beaucoup de saburre, et conviennent mal à notre estomac.
Source vérifiée Émile, ou De l’éducation (1782), livre I La bonne chère est une drogue puisqu’elle crée une dépendance, modifie les comportements et instaure une complicité avec d’autres intoxiqués au navarin d’agneau et au Cheval Blanc.
Source vérifiée Mille et une pensées (2005) Fi de la sole normande, fi de l’entrecôte au jus, puisque tous ces jours-ci j’eus La satisfaction grande D’être un végétarien.
Source vérifiée Invectives (1896), LVII On craint le lait trié ou caillé : c’est une folie, puisqu’on sait que le lait se caille toujours dans l’estomac.
Source vérifiée Émile, ou De l’éducation (1782), livre I Il faut que la frugalité règne dans les repas qu’on donne ; et que, suivant le dire d’un ancien, il faut manger pour vivre, et non pas vivre pour manger.
Source vérifiée L’Avare (1668), acte III, scène 1, Valère Lucette n’a pas beaucoup de sous, les repas sont simples, mais riches d’amour. Cela doit être ça, « le secret » des recettes de grand-mères.
Source vérifiée Au petit bonheur la chance Je veux que la mort me frappe Au milieu d’un grand repas, qu’on m’enterre sous la nappe, entre quatre larges plats.
Source vérifiée Chansons et poésies diverses (1855), Chanson à manger Les Français ont une telle façon gourmande d’évoquer la bonne chère qu’elle leur permet de faire entre les repas des festins de paroles.
Source vérifiée Les Carnets du major W. Marmaduke Thompson : découverte de la France et des Français. Dessins de Walter Goetz Le fait reste que, même pour les moins gourmets, les moins gourmands ou les moins goinfres, vivre ensemble, c’est en partie manger ensemble.
Source secondaireSouvenirs pieux (1974), p. 21 Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.
Source vérifiée Physiologie du goût (1825), aphorisme XIV L’appétit vient en mangeant, la soif s’en va en buvant.
Source vérifiée Gargantua (1534), chapitre 3 La cuisine est le plus ancien des arts ; car Adam naquit à jeun.
Source vérifiée Physiologie du goût (1825), méditation XXVII Les aliments mal revenus font les repas mal partis.
Source vérifiée Essais, Maximes et Conférences On ne peut ni bien penser, ni bien aimer, ni bien dormir, si on n’a pas bien dîné.
Source vérifiée Une chambre à soi (1929) La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.
Source vérifiée Les Francaises et l’histoire intime de l’humanite Je vais, dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine.
Source vérifiée Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante Le bonheur est dans la cuisine.
Source vérifiée Institut Gastronomique Dieu n’a pas fait d’aliments bleus. Il a voulu réserver l’azur pour le firmament et les yeux de certaines femmes.
Source vérifiée Œuvres posthumes Chaque repas que l’on fait est un repas de moins à faire.
Source vérifiée La mort Manger un fruit, c’est faire entrer en soi un bel objet vivant, étranger, nourri et favorisé comme nous par la terre ; c’est consommer un sacrifice où nous nous préférons aux choses.
Source secondaireMémoires d’Hadrien (1951), chapitre Animula vagula blandula, p. 291 La gourmandise est le vice des cœurs qui n’ont point d’étoffe. L’âme d’un gourmand est toute dans son palais, il n’est fait que pour manger.
Source vérifiée Émile, ou De l’éducation (1782), livre II Pour agir en habile homme, il faut parler de faire bonne chère avec peu d’argent.
Source vérifiée L’Avare (1668), acte III, scène 1, Valère De larges tranches de pain coupées sur de petites assiettes de terre rouge, et l’on était là autour de la marmite, l’assiette tendue, la narine ouverte… Était-ce le paysage, la lumière, cet horizon de ciel et d’eau ? Mais je n’ai jamais rien mangé de meilleur que cette bouillabaisse de langoustes.
Source vérifiée Les Contes du lundi (1880), Paysages gastronomiques Maman n’aimait pas beaucoup faire la cuisine : « Pourquoi passer l’après-midi à préparer un repas qui sera avalé en une heure, quand dans le même temps je pourrais peindre un tableau qui durera toujours ? »
Source vérifiée Le Château de verre (2008) Il prétend qu’il y a des bruits et des odeurs quand mes amis et moi nous préparons de la nourriture et écoutons de la musique de notre pays d’origine pour oublier un peu les tracas de la vie quotidienne.
Source vérifiée Black bazar Il y a dans la mise en scène d’un bon repas autre chose que l’exercice d’un code mondain ; il rôde autour de la table une vague pulsion scopique : on regarde (on guette ?) sur l’autre les effets de la nourriture.
Source vérifiée Le bruissement de la langue Un dessert, c’est un truc à manger très mauvais pour la santé mais très bon de goût que tu manges les soirs de fête.
Source à vérifierDis oui, Ninon (2009) La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d’un petit grain de folie.
Source à vérifierLa Toque dans les étoiles (1981) La gastronomie – activité passive de ceux qui ne savent pas cuisiner – est un art. Mais il ne faut pas en faire un plat.
Source à vérifierMille et une pensées (2005) Je pense sincèrement qu’en cuisine, on peut faire n’importe quoi pour épater les gens : quelque chose qui sorte de l’ordinaire ou des innovations.
Source à vérifierInterview L’Express, 2016 La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche.
Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.
Source à vérifierNos années de boucherie
Partager sur
Questions fréquentes sur ce thème
Quelle est la plus belle citation sur la cuisine ?
La rédaction a choisi « On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. », de Sidonie Gabrielle Colette (Prisons et Paradis).
Quelle est la plus courte citation sur la cuisine ?
Parmi les citations vérifiées du site, la plus courte est « Le bonheur est dans la cuisine. », de Paul Bocuse (Institut Gastronomique).
Quel auteur est le plus cité sur la cuisine ?
Jean-Jacques Rousseau, avec 4 citations vérifiées sur la cuisine.