La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d’un petit grain de folie.
Source : La Toque dans les étoiles (1981)
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La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a.
Cuisiner est une activité qui exige d’être aussi créatif et imaginatif qu’une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.
La gastronomie – activité passive de ceux qui ne savent pas cuisiner – est un art. Mais il ne faut pas en faire un plat.
Source à vérifierMille et une pensées (2005) La cuisine, c’est comme l’amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout.
Je pense sincèrement qu’en cuisine, on peut faire n’importe quoi pour épater les gens : quelque chose qui sorte de l’ordinaire ou des innovations.
Source à vérifierInterview L’Express, 2016 La littérature et la gastronomie sont inséparables, l’une est la fille de l’autre. La gastronomie est née le jour ou de grands écrivains ont consacré leur talent aux choses de la table. L’œuvre des cuisiniers n’a de raison de durer… Qu’autant que les gourmets en parlent et en écrivent.
C’est un miracle que les grands chefs de cuisine bénéficient d’un statut artistique alors que leurs chefs-d’œuvre sont si périssables.
Source à vérifierMes dernières pensées sont pour vous, éd. Flammarion La préparation de mets délicieux est vraiment une forme d’art, une joie de notre civilisation.
Je vais, dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine.
Source vérifiée Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante C’ est une histoire d’ amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
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- Yves Courrière. (s.d.). « La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d’un petit grain de folie. ». citations-inspirantes.com. https://citations-inspirantes.com/citations/cuisine-art-pas-abatardir-besoin-21650762
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- Yves Courrière. « La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d’un petit grain de folie. ». citations-inspirantes.com. Consulté le 5 novembre 2026. https://citations-inspirantes.com/citations/cuisine-art-pas-abatardir-besoin-21650762.