La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d’un petit grain de folie.
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- La gastronomie - activité passive de ceux qui ne savent pas cuisiner - est un art. Mais il ne faut pas en faire un plat.
- La préparation de mets délicieux est vraiment une forme d’art, une joie de notre civilisation.
- Je ne crois pas aux improvisateurs. En réalité, le grand art est toujours le produit d’une extraordinaire habileté technique.
- La cuisine, c’est un peu comme la peinture, on prépare avec ce que l’on a.
- Cuisiner est une activité qui exige d’être aussi créatif et imaginatif qu’une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.
- C’est un miracle que les grands chefs de cuisine bénéficient d’un statut artistique alors que leurs chefs-d’œuvre sont si périssables.
- Je vais, dans mon ardeur poétique et divine Mettre au rang des beaux arts celui de la cuisine.
- La cuisine, c’est comme l’amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout.
- Je pense sincèrement qu’en cuisine, on peut faire n’importe quoi pour épater les gens : quelque chose qui sorte de l’ordinaire ou des innovations.
- Pour moi, je dirais au contraire qu’il n’y a que les Français qui ne savent pas manger, puisqu’il faut un art si particulier pour leur rendre les mets mangeables.
- C’ est une histoire d’ amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
- La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence... C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine.
- La rédaction alambiquée de nombreux menus atteste que les restaurateurs sont souvent des poètes sachant cuisiner.