La gourmandise est le vice des cœurs qui n’ont point d’étoffe. L’âme d’un gourmand est toute dans son palais, il n’est fait que pour manger.

… J’ai trouvé que tous ces prétendus hommes n’étoient que des enfans de quarante ans, sans vigueur & sans consistance, fruges consumere nati.La gourmandise est le vice des cœurs qui n’ont point d’étoffe. L’ame d’un gourmand est toute dans son palais, il n’est fait que pour manger; dans sa stupide incapacité, il n’est qu’à table à sa place, il ne sait juger que des plats; laissons-lui sans regret cet emploi: mieux lui vaut celui-là qu’un autre, autant pour nous que pour lui.