Esprit : L’esprit est à l’intelligence ce que le gaz carbonique est au champagne.
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- Le coeur, quand il aime, a son intelligence propre, il sait ce qu’il veut et devine ce qui va se passer.
- Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l’esprit et l’illuminateur de l’intelligence.
- Le cerveau russe est humide, il ne flambe pas du feu de l’intelligence, et quand tombe en lui l’étincelle du savoir, il fume et s’éteint.
- L’intelligence et la bêtise peuvent habiter dans la même tête sans s’infuencer le moins du monde, comme l’eau et l’huile se superposent sans se mêler.
- On voit selon son coeur les événements en rêve. Tout fleurit à l’envi aux yeux troubles de vin.
- La bière émousse les souvenirs, l’eau-de-vie les enflamme. Seul le vin adoucit les peines d’un coeur languissant.
- L’alcool est l’essence de l’amour une fois dévêtu de ses oripeaux de douleur. Alors aime, tu connaîtras l’ivresse ! Enivre-toi, tu connaîtras l’amour !
- Le champagne aide à l’émerveillement.
- Quand nous avons soif, il nous semble que nous pourrions boire tout un océan : c’est la foi; et quand nous nous mettons à boire, nous buvons un verre ou deux : c’est la science.
- Quand le destin te remet un citron, essaie d’en faire de la limonade.
- Philosophes rêveurs, qui pensez tout savoir, ennemis de Bacchus, rentrez dans le devoir : Vos esprits s’en font trop accroire. Allez, vieux fous, allez apprendre à boire. On est savant quand on boit bien : Qui ne sait boire ne sait rien.
- Quand on aime, on est toujours saoul, ou bien c’est de trop ou bien c’est de manque !
- L’action violente et hâtive est un alcool. L’intelligence qui y a goûté a bien de la peine ensuite à s’en déshabituer.
- Tout n’est pas cirrhose dans la vie, comme dit l’alcoolique.
- Sous la pluie, voir le soleil brillant. Dans les flammes, boire à la source fraîche.