Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l’esprit et l’illuminateur de l’intelligence.
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- Ah, c’est une chose plus enivrante que le vin d’être une belle jeune femme !
- Maints éditeurs, pareils à d’adroits couturiers, se chargent d’habiller le livre de manière à séduire des acheteurs dont l’oeil est plus accessible que l’intelligence.
- Esprit : L’esprit est à l’intelligence ce que le gaz carbonique est au champagne.
- La politesse est plus généreuse que la franchise, car elle signifie qu’on croit à l’intelligence de l’autre.
- L’action violente et hâtive est un alcool. L’intelligence qui y a goûté a bien de la peine ensuite à s’en déshabituer.
- Le coeur, quand il aime, a son intelligence propre, il sait ce qu’il veut et devine ce qui va se passer.
- Le vin fait du sage un idiot et de l’idiot un sage.
- La vérité que l’on trouve dans le vin redevient mensonge dans l’eau claire.
- Celui qui en sait beaucoup sur les autres est peut-être instruit, mais celui qui se comprend lui-même est plus intelligent.
- Les sens, plus que l’esprit, ont une intelligence qu’il sera utile de découvrir.
- Qu’est-ce que le vin ? C’est un corps vivant où se tiennent en équilibre les "esprits" les plus divers, les esprits volants et les esprits pondérés, conjonction d’un ciel et d’un terroir.
- Le vin est la partie intellectuelle d’un repas. Les viandes et les légumes n’en sont que la partie matérielle.
- Depuis que le soleil et la lune brillent au firmament, on n’a rien connu de meilleur que le vin.
- Prends conseil dans le vin, mais décide-toi ensuite avec de l’eau.
- Une intelligence sublime nous donne quelques traits de ressemblance avec la divinité.